καθαρό βρώμικο

Το καθαρό βρώμικο

Η Bridgett Blough, επαγγελματίας σεφ με εξειδίκευση στο υγιεινό φαγητό, δίνει μια άλλη διάσταση στην έννοια «βρώμικο» και τις λοιπές εκφράσεις που χρησιμοποιούμε για να περιγράψουμε το πρόχειρο φαγητό που …

Το καθαρό βρώμικο Διάβασε περισσότερα
φρούτα και λαχανικά

Επιλέγοντας φρούτα και λαχανικά

των Ευάγγελου Ζουμπανέα & Χριστίνας Κωστάρα Πάνω από 150 μελέτες έχουν δείξει ότι οι άνθρωποι οι οποίοι τρώνε πολλά φρούτα και λαχανικά έχουν μικρότερο κίνδυνο ανάπτυξης κάποιας μορφής καρκίνου. Η …

Επιλέγοντας φρούτα και λαχανικά Διάβασε περισσότερα
πρόζακ

Αρσενικό, πρόζακ και απαγορευμένα αντιβιοτικά βρέθηκαν σε κοτόπουλα

Τι μπορεί να περιέχει αυτή νόστιμη φτερούγα από κοτόπουλο αγνώστου προελεύσεως που μασάς; Κοτόπουλο, θα πεις. Κι όμως, εκτός από κοτόπουλο και διάφορα μπαχαρικά ενδέχεται να περιέχει και πρόζακ, καφεΐνη, …

Αρσενικό, πρόζακ και απαγορευμένα αντιβιοτικά βρέθηκαν σε κοτόπουλα Διάβασε περισσότερα
αντιοξειδωτικά

Με περισσότερα αντιοξειδωτικά τα βιολογικα προιοντα

Τα φρούτα και λαχανικά βιολογικής καλλιέργειας περιέχουν περισσότερα αντιοξειδωτικά και αντικαρκινικές ιδιότητες σε σχέση με τα συμβατικής καλλιέργειας προϊόντα. Μια ομάδα ερευνητών από το πανεπιστήμιο του Νιούκασλ στην Αγγλία, με …

Με περισσότερα αντιοξειδωτικά τα βιολογικα προιοντα Διάβασε περισσότερα

Τροφικές αλλεργίες και φυτοφάρμακα

Μια σειρά επιστημονικών μελετών έχει συνδέσει τα φυτοφάρμακα με τον αυτισμό, το Σύνδρομο Ελλειμματικής Προσοχής και Υπερκινητικότητας, τη νόσο του Πάρκινσον, το Αλτσχάιμερ και τον καρκίνο. Τώρα, υπάρχει άλλος ένας …

Τροφικές αλλεργίες και φυτοφάρμακα Διάβασε περισσότερα

Ελληνική Τροφοσοφία – Greek Foodosophy

Οι Έλληνες τρώμε καλύτερα! Κτίριο 3.000τμ, δύο θεματικά εστιατόρια, χώροι σεμιναρίων και εκδηλώσεων, χώροι επιδείξεων. Δεκάδες Έλληνες παραγωγοί και εκατοντάδες ελληνικά προϊόντα σε ένα χώρο! Σε εμπορικό κέντρο σε κεντρικό …

Ελληνική Τροφοσοφία – Greek Foodosophy Διάβασε περισσότερα

Ελαιόλαδο για να …μην «το χάσουμε»

Σύμφωνα με νέα έρευνα που δημοσιεύτηκε στο Annals of Neurology, τα μονοακόρεστα λιπαρά, τα «καλά» λιπαρά που βρίσκονται σε υψηλές ποσότητες στο ελαιόλαδο, σχετίζονται με καλύτερη γνωσιακή λειτουργία και μνήμη, …

Ελαιόλαδο για να …μην «το χάσουμε» Διάβασε περισσότερα

Απαγορεύτηκε στη Γαλλία η BPA – δισφαινόλη Α στις συσκευασίες τροφίμων

Το γαλλικό κοινοβούλιο ενέκρινε εχθές νόμο που απαγορεύει τη δισφαινόλη Α (BPA) στις συσκευασίες τροφίμων, από το 2013 για τα τρόφιμα που προορίζονται για τα μωρά και από τις αρχές …

Απαγορεύτηκε στη Γαλλία η BPA – δισφαινόλη Α στις συσκευασίες τροφίμων Διάβασε περισσότερα

Και ο κολιός ποτέ (!) τον Αύγουστο

Μπορεί όλοι να έχουμε ακούσει τη γνωστή παροιμία, ωστόσο πόσοι από εμάς γνωρίζουμε ότι δεν θα έπρεπε να επιτρέπεται η αλίευση και κατανάλωση κολιού κατά την περίοδο αναπαραγωγής του, δηλαδή …

Και ο κολιός ποτέ (!) τον Αύγουστο Διάβασε περισσότερα